Запеканка из цветной капусты – 500 грамм цветной капусты; – 2 отварные яйца; – 1 желток;

Запеканка из цветной капусты

– 500 грамм цветной капусты;
– 2 отварные яйца;
– 1 желток;
– 2 столовые ложки растительного масла;
– 1 чайная ложка горчицы;
– 50 грамм любого твердого сыра;
– 50 мл сливок;
– 2 столовые ложки сока лимона;
– перец;
– соль.

Цветную капусту моем, очищаем от листьев и ставим отвариваться в подсоленную воду. Доводим воду до кипения и варим цветную капусту около 15 минут, пока она не станет полностью готовой. Достаем цветную капусту и разбираем ее на крупные соцветия.
Теперь займемся соусом для нашей запеканки из цветной капусты. Очищаем от скорлупы два яйца, желтки перетираем через сито и смешиваем с одним сырым желтком, солим. Добавляем одну столовую ложку растительного масла и взбиваем все миксером до получения густого соуса. Теперь кладем в соус горчицу, лимонный сок и оставшееся растительное масло. Белки нарезаем кубиками и добавляем в соус.

Смешиваем соцветия капусты с соусом, добавляем сливки. Выкладываем все форму, предварительно смазанную сливочным маслом, и посыпаем запеканку из цветной капусты тертым сыром. Ставим запеканку в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут. Приятного аппетита!
Комментирование на данный момент запрещено, но Вы можете оставить ссылку на Ваш сайт.

Комментарии закрыты.